Basilic

De la famille des Lamiacées, le basilic est originaire d’Asie du sud. Appelé « Pistou » dans le Sud de la France, il en existe plusieurs types : grosses feuilles, petites feuilles, pourpre, citron, cannelle… Il accompagne les crudités, les pâtes, les poissons, les sauces…et certaines viandes (lapin, canard et poulet). Le basilic a des propriétés sédatifs, antibactériens et contre l’indigestion.
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