Coriandre

De la famille des Apiacées, l’origine de la coriandre est assez méconnue. Elle se retrouve à l’état sauvage du sud de l’Europe au proche orient. Appelé « Persil arabe » ou « Persil chinois », elle est souvent confondue visuellement avec le persil et le cerfeuil. Très utilisé dans les plats méditerranéens, la coriandre est riche en vitamine K et a des propriétés stimulante et excitante.
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