Estragon

De la famille des Astéracées, le cerfeuil est originaire d’Asie centrale. En cuisine, il est utilisé pour les crudités, sauces, poissons et les conserves au vinaigre (ex : cornichons). Si son odeur anisée est singulière, il n’a pas de propriété particulière pour l’homme mis à part qu’il est recommandé de mâcher plusieurs feuilles d’Estragon pour arrêter le hoquet.
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